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100 % Riesling-Silvaner

 

Degustation:

Holunderblüte, schöne Säure, Zitrone

 

Weinberg:

Fast 40 Jahr alte Riesling-Silvaner Reben

 

Vinifikation:

Ganz frühe Lese Anfang September um natürliche Frische und Leichtigkeit zu erhalten,

sehr schonende Ganztraubenpressung (Champagnerprogramm), spontane Vergärung bis zu ca. 25 g/l natürlichem Restzucker in einem Edelstahltank. Abfüllung vom Tank in Crémant- Flaschen zur Weitergärung in der Flasche.

Während 5 Monaten auf der Hefe in der Flasche. Gerüttelt per Hand.

Degorgiert Ende April des Folgejahres, ohne Schwefel ohne Dosage.

 

Details:

Restzucker (g/l): ca. 0

Alkohol Vol.-%: 11

Produzierte Flaschen: 1300

Riesling-Silvaner Pet Nat

24,00 CHFPreis
Anzahl
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