Pinot Noir
Degustation:
frische, knackige Himbeere; direkt vibrierend auf der Zunge, leichte herbe Waldfrüchte, angenehm würzige BarriquenoteSpeisenempfehlungen:
Kalbsleber, Gemüsegratin
Weinberg:
ca. 30- 40 Jahre alte Pinot Noir Reben, teilweise in Steillage
Vinifikation:
frühe Lese um natürliche Frische und Leichtigkeit zu erhalten,
3 Wochen spontane Maischegärung in 6hl Buckets,
keine oenologischen Hilfsmittel,
6 Monate in Edelstahltank und zu ca. 50 % in gebrauchten Barriques auf der Feinhefe, spontaner biologischer Säureabbau (malolaktische Gärung),
Filtration kurz vor Abfüllung, mit <20mg/l freiem Schwefel abgefüllt
Details:Restzucker (g/l): 0,6
Gesamtsäure (g/l): 5,2
Alkohol Vol.-%: 13,2
Produzierte Flaschen: 3722
Serviertemperatur: 15 °C
Genussreife: 4 Jahre
Flaschengrössen: 75 cl, 150 cl
Die Lieferung in der Region Basel bei einer Bestellmenge über CHF 200.– ist gratis. Bei einer Bestellmenge unter CHF 200.– beträgt der Transportkostenanteil CHF 20.–. Die Lieferung in die übrige Schweiz und ins Ausland gemäss Auslage, Verpackung und Transportkosten. Zahlungsbedingungen: Gegen Rechnung zahlbar innert 10 Tage netto. Preise in CHF und inkl. MwSt. Gültig ab Mai 2023. AOC Baselland.
Wir versenden in 6-er Kartons, bitte achten Sie darauf bei Ihrer Bestellung.
Da unsere Weine nur moderat filtriert und sehr wenig geschwefelt werden sollten diese Naturprodukte nicht über ca. 22 Grad gelagert werden!