Le Rosé

Degustation:

Cuvée aus Pinot Noir (40%), Cabernet Jura (25 %), Galotta (20 %) Mara (15%)

Kumquat, Mandarinenschale, fast gefährlich trinkanimierende Frische, sehr elegant, erstaunlich mineralisch,

filigrane Paprikanoten

 

Speisenempfehlungen:

Mildes Curry(rot/grün), grilliertes Gemüse, Fischtatar

 

Weinberg:

20 Jahre alte Cabernet Jura Reben, junge Galotta und Mara Reben

 

Vinifikation:

frühe Lese um natürliche Frische und Leichtigkeit zu erhalten, schonende Ganztraubenpressung nach kurzer Maischestandzeit, spontane Vergärung, keine oenologischen Hilfsmittel 6 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank und ein kleiner Teil im Barrrique, spontaner biologischer Säureabbau (malolaktische Gärung) Filtration kurz vor Abfüllung, mit <20mg/l freiem Schwefel abgefüllt

 

Details:

Alkohol Vol.-%: 12,8

Produzierte Flaschen: 4988 

 

Serviertemperatur: 9 °C

Genussreife: 3 Jahre

Flaschengrössen: 75 cl, 50 cl 13.- CHF(12er Verpackung), 150 cl 38.- CHF (3er Vepackung)

 

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Da unsere Weine nur moderat filtriert und sehr wenig geschwefelt werden sollten diese Naturprodukte nicht über ca. 20 Grad gelagert werden!