L'Orange

28,00 CHFPreis
  • Degustation:

    100 % Souvignier Gris- Naturwein

    Orangenzesten, leicht hopfige- Tonic-artige Bitterkeit, entwickelt schon im Glas und dann auch in der offenen Flasche, gerne über Tage, andere spannende Geschmacksnuancen.

     

    Weinberg:

    junge Souvignier Gris (PIWI) Reben in Steillage

     

    Vinifikation:

    frühe Lese um natürliche Frische und Leichtigkeit zu erhalten, 5 Wochen spontane Maischegärung in 6hl Buckets, keine oenologischen Hilfsmittel, 6 Monate in gebrauchten Barriquefässer auf der Vollhefe, während 3 Monaten wöchentlich Bâtonnage, spontaner biologischer Säureabbau (malolaktische Gärung) ohne Filtration und mit nur wenig Schwefelzusatz abgefüllt

     

    Details:

    Restzucker (g/l): 0,7

    Gesamtsäure (g/l): 6,1

    Alkohol Vol.-%: 12,2

    Produzierte Flaschen: 1800

     

    Serviertemperatur: 11-14°C

    Genussreife: 5 Jahre

    Flaschengrössen: 75 cl

     

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