Blanc de Blanc Brut Nature

Cuvée aus  Räuschling, Chardonnay und Savagnin

Weinberg: 35 Jahre alte Räuschling- Reben, junge Chardonnay und Savagnin Reben, alles in Steillage

 

Vinifikation:

Ganz frühe Lese um natürliche Frische und Leichtigkeit zu erhalten,

sehr schonende Ganztraubenpressung (Champagnerprogramm),

spontane Vergärung, keine oenologischen Hilfsmittel,

12 Monate in einem gebrauchten 600 Liter Barriquefass auf der Vollhefe, während 6 Monaten wöchentlich Bâtonnage,

spontaner biologischer Säureabbau (malolaktische Gärung)

Ohne Filtration im August 2024 Flaschengärung eingeleitet.

Während 18-24 Monaten auf der Hefe in der Flasche. Gerüttelt per Hand.

Degorgiert Mitte Dezember 2025, ohne Schwefel ohne Dosage.

 

Details:

Alkohol Vol.-%: 12,6

Produzierte Flaschen: 888

 

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Die Lieferung in der Region Basel bei einer Bestellmenge über CHF 200.– ist gratis. Bei einer Bestellmenge unter CHF 200.– beträgt der Transportkostenanteil CHF 20.–. Die Lieferung in die übrige Schweiz und ins Ausland gemäss Auslage, Verpackung und Transportkosten. Zahlungsbedingungen: Gegen Rechnung zahlbar innert 10 Tage netto. Preise in CHF und inlk. MwSt. Gültig ab April 2023. AOC Baselland. 

 

Wir versenden in 6-er Kartons, bitte achten Sie darauf bei Ihrer Bestellung. 

Da unsere Weine nur moderat filtriert und sehr wenig geschwefelt werden sollten diese Naturprodukte nicht über ca. 22 Grad gelagert werden!