Cuvée aus Muscaris und bisschen Souvignier Gris
 
Degustation:
Limette, feine Muskatnote, Blütenhonig, Holunderblüte, schöne Säure, reife Zitrone
 
Weinberg:
Junge, pilzwiderstandsfähige Muscaris- und Souvignier Gris Reben
 
Vinifikation:
Ganz frühe Lese Anfang September 2023 um natürliche Frische und Leichtigkeit zu erhalten,
sehr schonende Ganztraubenpressung (Champagnerprogramm), spontane Vergärung bis zu ca. 25 g/l natürlichem Restzucker in einem Edelstahltank. Abfüllung vom Tank in Crémant- Flaschen zur Weitergärung in der Flasche.
Während 7 Monaten auf der Hefe in der Flasche. Gerüttelt per Hand.
Degorgiert Ende April 2021, ohne Schwefel ohne Dosage.
schwefelfreies Produkt mit Restsüsse und
Kohlensäure, nicht über 12 Grad lagern und
vorsichtig öffnen