Pinot Noir Biel-Benken

18,00 CHFPreis
  • Degustation:
    knackig, direkt vibrierend auf der Zunge, frische rote Waldfrüchte


    Weinberg:
    ca. 30 Jahre alte Pinot Noir Reben, aus unserem Querterrassenweinberg in Biel-Benken, direkt an der französischen Grenze


    Vinifikation:
    frühe Lese um natürliche Frische und Leichtigkeit zu erhalten,
    3 Wochen spontane Maischegärung in 6hl Buckets,
    keine oenologischen Hilfsmittel,
    6 Monate in gebrauchten Barriques auf der Feinhefe,
    spontaner biologischer Säureabbau (malolaktische Gärung),
    Filtration kurz vor Abfüllung, mit <20mg/l freiem Schwefel abgefüllt


    Details:
    Restzucker (g/l): 0,6
    Gesamtsäure (g/l): 6,0
    Alkohol Vol.-%: 12,0
    Produzierte Flaschen: 878

     

    Serviertemperatur: 15°C

    Genussreife: 5 Jahre

    Flaschengrössen: 75 cl

     

    PDF