Dégustation: 
Reinsortig aus 100% Cabernet Jura
 
Sehr helle rote Farbe, eine sehr angenehme Leichtigkeit, nur knapp über 9 Vol% Alkohol! sanfte Fruchtnoten von hellen und roten Waldbeeren, Himbeeren
 
Weinberg:
Fast nie gegen Mehltau behandelte Cabernet Jura Reben.
 
Speisenempfehlungen:
 
Wie der Name schon sagt, APEROOOO, kühl servieren bei maximal 12 °C
 
Vinifikation:
 
frühe Lese um natürliche Frische und Leichtigkeit zu erhalten,
ganz kurze Maischestandzeit in der Presse,
danach im klassischen Weissweinprogramm gepresst 
keine oenologischen Hilfsmittel, 
spontane Gärung und spontaner biologischer Säureabbau (malolaktische Gärung),
2 Monate im Edelstahltank auf der Feinhefe,
unfiltriert per Hand abgefüllt
mit <20mg/l freiem Schwefel abgefüllt
 
Details:
Alkohol Vol.-%: 9,2
 
Produzierte Flaschen: 597
 
75 cl Flaschen